さつまいもとチョコレートが絶妙に絡み合うスイーツです。
材料 12.5×13.5cmの流し函1個分
- さつまいも 450g
- 砂糖 60g
- 生クリーム 大さじ2
- 牛乳 100cc
- チョコレート 50g
作り方
- さつまいもは3cmの厚さの輪切りにして皮を剥き、水にさらす。水気を軽くきってボールに入れ、ラップをかけて電子レンジで約10分加熱し、すりこ木でつぶす。
- よくつぶした1.を厚手のなべに移して、まぜながら弱火にかけ砂糖、生クリーム、牛乳を順に加えて滑らかに練る。 電子レンジで溶かしたチョコレートを加えざっくりとまぜる。
- マーブル模様のように混ざったら、水でぬらした型に、なるべく間に空気が入らないように詰める。表面を平らにし、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
