ご利用ガイド
里むすめの特徴は？
里むすめは、鮮やかな紅色の皮と黄金色の果肉を持ち、見た目が非常に美しいです。栗のようなホクホクとした食感が特徴で、焼き芋や煮物、天ぷらなど幅広い料理に適しています。糖度が高く、しつこさのない上品な甘さを持つため、大人向けの味わいとして評価されています。
JA里浦のブランド芋「里むすめ」から新規格「スティック金時」が登場！食感と旨みはそのままに、細長形状でカットの手間を削減。調理もしやすく、毎日のお料理で煮物、天ぷらなどに使い勝手抜群の優れものです。
吉野川下流域の砂地で栽培される「なると金時・里むすめ」。
「里むすめ」はJA里浦で独自選抜した品種と、海岸付近の砂地畑といった環境、切磋琢磨しながら培ってきた生産者の栽培技術が重なり合い、市場関係者の多くから優れた評価を得ているブランド。
「なると金時」のなかの最上級品。ぜひ、この機会にお買い求めください。
べっぴん堂では、生産者さんにインタビューを実施しています。
ぜひ産地を支える生産者さんの、里むすめにかける想いをお読みください。《一覧はこちら》
JA里浦で育てる さつまいもは、なると金時。美しい外観・上品な甘さを約束する、「里むすめ」(さとむすめ) ブランドです。
京都の料亭でも扱われ、料理のプロも唸る最高品質を誇ります。
旧・吉野川の最下流に位置する里浦地区は、海抜0メートル地域に砂地のさつまいも畑が広がります。全国的にも珍しい成分の砂で特別に水はけがよく、栄養分が行き渡りやすいのが特徴。また柔らかい土壌はさつまいもの成長を妨げず、見栄え良く育ちます。さらに、育てられる種芋は、生産者たちが砂地栽培に適したものを数十年の歴史を経て厳選された品種です。JA里浦のさつまいも「里むすめ」は、地域の生産者に大切に見守られながら、伸び伸びと育った ”べっぴんさん” です。
鳴門といえば、渦潮！加えて、そんな急流にもまれた海産物は、肉質の良さに定評があります。じつは、里むすめ も母なる海の加護を受けた特産品です。JA里浦のさつまいもが育つ砂地は、海のミネラルをたっぷり蓄え、さつまいもに栄養チャージ！鳴門のブランド・なると金時の中でも、「里むすめ」が格別な秘訣です。
晩秋のイメージのあるさつまいもですが、収穫は7月から始まる夏の根菜です。夏に収穫されたのち、農家のもつ貯蔵庫にて、しっかりと温度管理された中で保管します。この熟成期間の中で、甘味成分が変化し、なると金時らしい濃厚な味わいに仕上がるのです。夏に出回るさつまいもも、爽やかな風味で夏らしい味わいなのでぜひお試しあれ！
なると金時は、健康食品としてさつまいもに注目が集まった際に人気を博しました。さつまいもは、その水分含有量の違いから、「しっとり系」と「ホクホク系」に分類されますが、なると金時・里むすめは、「ホクホク系」代表品種！口に入れるとスムーズに溶け出す食感、甘いながらにしつこくない上品さは、まさに大人の味。天ぷらや、ポタージュ、グラタンなど料理の材料としても定評があり、里むすめは京都の料亭でも愛されています。
徳島県鳴門市
Sサイズ 5kg（1箱）
2Sサイズ 5kg（1箱）
※1 お届け日のご指定はできませんのでご了承ください。
※ 入荷状況によって、商品のお届け時期が前後する場合がございます。
常温保存
※1 デビットカードはご利用頂けませんのでご了承くださいませ。
※2 商品到着後に、ご注文主宛てに別途郵送にて請求書を送付いたします。
※3 コンビニ等でお支払いいただけます。詳細はご利用ガイドをご確認くださいませ。
熨斗は無料サービスです。短冊シールをお付けいたします。(※1, ※2)
※1 記名は承っておりませんので、ご了承くださいませ。
※2 のしの種類：御歳暮 御中元
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里むすめは、鮮やかな紅色の皮と黄金色の果肉を持ち、見た目が非常に美しいです。栗のようなホクホクとした食感が特徴で、焼き芋や煮物、天ぷらなど幅広い料理に適しています。糖度が高く、しつこさのない上品な甘さを持つため、大人向けの味わいとして評価されています。
鳴門金時は「高系14号」の改良種として1979年に誕生したさつまいものブランドです。ホクホクとした食感と豊かな甘みが特徴で、焼き芋や蒸し芋、菓子材料として広く利用されています。里むすめは鳴門金時の中でも、鳴門市里浦町で栽培される特定のブランドです。美しい外観と優しい甘さが評価されており、特選品として扱われます。海のミネラルを豊富に含む砂地で育てられ、濃厚な味わいを持つことが特徴です。厳しい品質基準を満たしたものだけが「里むすめ」の名前を与えられています。
徳島県のブランドさつまいもとして有名なのは「鳴門金時（なるときんとき）」です。このさつまいもは、徳島県北東部の鳴門海峡や吉野川周辺の砂地で栽培されており、地域団体商標として登録されています。鳴門金時は、甘みが強く栗のようなホクホクした食感が特徴で、焼き芋や天ぷらなど様々な調理方法で楽しむことができます。また、地域ごとに独自のブランド名が付けられており、例えば、鳴門市里浦町で栽培される「里むすめ」などが有名です。
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