なると金時は、徳島県産さつまいものブランドで、主に鳴門市(里浦町、大津町、大毛島)、川内町、松茂町、板野町などで栽培されています。 徳島県の温暖で降雨量が少ない気候と、海のミネラルをたっぷりと含んだ砂地で育まれ、 黄金色に輝く、ホクホクと甘〜い肉質は、かねてから人気を集めてきました。

なると金時は、繊維がねっとりしておらず、しっかりしているため煮崩れしにくいのが特徴です。そのため、芋ご飯や煮物などでも、おいもの食感と主張を感じられます。 とくに天ぷらは、ホクホクした食感を存分に楽しんでいただけるのでおすすめです。

旧・吉野川の下流に位置する里浦地区は、砂地のさつまいも畑が広がります。全国的にも珍しい成分で特別に水はけがよく栄養分が行き渡りやすいことに加え、柔らかい土壌は成長を妨げません。JA里浦のさつまいも「里むすめ」は伸び伸び、健康的に育った ”べっぴんさん” です。

晩秋のイメージのあるさつまいもですが、収穫は7月から始まる夏の根菜です。夏に収穫されたのち、農家のもつ貯蔵庫にて、しっかりと温度管理された中で保管します。この熟成期間の中で、甘味成分が変化し、なると金時らしい濃厚な味わいに仕上がるのです。夏に出回るさつまいもも、爽やかな風味で夏らしい味わいなのでぜひお試しあれ！