なると金時・里むすめを生み出す砂地畑で、秋冬期に生産している大根。お芋と同じく、海のミネラルを十分に受け柔らかで水はけ良い砂地で育った大根は、みずみずしく、肉質は緻密でやわらか、ほどよい甘さも加わり格別な味わいです。
皮に張りとツヤがあり、ずっしりと重みがある「青首だいこん・里むすめ」は、甘味があってみずみずしく、煮物やサラダ、漬け物など、さまざまな料理でおいしくいただけます。さつまいものなると金時の名産地、里浦地区の、もう1つの“べっぴんさん”。白く、美しい、青首だいこんをぜひご賞味ください。
里むすめが育つ鳴門の砂地は、極上の品質を誇る大根も生み出します！
なると金時・里むすめを生み出す砂地畑で、秋冬期に生産している大根。
お芋と同じく、海のミネラルを十分に受け柔らかで水はけ良い砂地で育った大根は、みずみずしく、肉質は緻密でやわらか、ほどよい甘さも加わり格別な味わいです。
皮に張りとツヤがあり、ずっしりと重みがある「青首だいこん・里むすめ」は、甘味があってみずみずしく、煮物やサラダ、漬け物など、さまざまな料理でおいしくいただけます。さつまいものなると金時の名産地、里浦地区の、もう1つの“べっぴんさん”。白く、美しい、青首だいこんをぜひご賞味ください。
大根を収穫するのは早朝！夜の間に大根が身に水分を蓄え、みずみずしさが増した大根を丁寧に引き抜きます。
上部は甘味があるのでサラダや大根おろし、漬け物に。中央部はほどよいかたさで煮物に最適。先端部分は辛味もあるので炒め物や味噌汁、おろしに使うのがおすすめです！
※当サイト内での販売は終了させていただきます。
徳島県では、明治後期に藍（あい）の栽培の衰退とともに、漬物用としての生産が増加しました。
里むすめが育つなるとの砂地は、極上の品質を誇る大根も生み出していただいております！
徳島県鳴門市
2Lサイズ 8本入り
※1 お届け日のご指定はできませんのでご了承ください。
※ 入荷状況によって、商品のお届け時期が前後する場合がございます。
常温保存
※1 デビットカードはご利用頂けませんのでご了承くださいませ。
※2 商品到着後に、ご注文主宛てに別途郵送にて請求書を送付いたします。
※3 コンビニ等でお支払いいただけます。詳細はご利用ガイドをご確認くださいませ。
熨斗は無料サービスです。短冊シールをお付けいたします。(※1, ※2)
※1 記名は承っておりませんので、ご了承くださいませ。
※2 のしの種類：御歳暮 御中元
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青首大根は円筒形で、首の部分が緑色を帯びています。これは地上に出た部分に日光が当たり、葉緑体が形成されるためです。全体的に均一な太さで、引き抜きやすいのが特徴です。水分が多く甘みが強い。生食（サラダや大根おろし）や煮物など幅広く利用できます。下部は辛味が増すため、大根おろしに適しています。三浦大根は「中ぶくれ」と呼ばれる形状で、首元が細く下部に向かって太くなるのが特徴です。全体が白色で、大きさは青首大根よりもかなり大きく、重さは通常2～8kgほどになります。肉質が緻密で柔らかく、煮崩れしにくいため煮物やおでんに適しています。辛味が強めで、大根おろしとしても楽しめます。
青首大根は地面から首の部分が出ており、収穫が容易です。これにより、農家の作業負担が軽減されました。また、太さや長さが均一で、流通時の扱いやすさも評価されています。煮崩れしにくく、調理にも適しているため、家庭料理や外食産業で広く利用されています。
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