生産者プロフィール ※インタビュー時の肩書き
- 営農購買委員長:坂田 哲也様
- 圃場面積:さつまいも 2ha/大根 1ha
- 就農年数:27年(平成9年 ~)
県外に出たからこそ知る、里浦の人と人との繋がり
実家は農家ですが、私は次男なので、兄が後を継ぐものだと思っていましたし、他に興味のある職業もありました。
里浦ではずっと体育会系で、周りは口調の強い人ばかりの環境で育ちましたが、大学進学をきっかけに県外に出て、地元とは異なるコミュニティの中で礼儀を培いました。
でも、振り返ってみると、先輩も後輩も関係なくアットホームで人と人との繋がりが強いところが、里浦の魅力だと気付くことができました。
大学卒業後は、家業を継ぐことに抵抗もありませんでしたし、自然と就農することを選びました。
お互いをプロとしてリスペクトし合う、仲間たちとの関わり
農家には定休日がないので、息抜きとしてよく一緒にお酒を飲みに行きます。
経営者どうし、ライバル関係ではありますが、お酒の席ではお互いの近況や、困ったときにどうしているかなど、和気あいあいと話しますよ。
里浦の生産者は独立志向が強く、お互いをプロとしてリスペクトしています。仲間だけどライバル、仲良しだけど忖度はしない、そんな程よい距離感で仲良くいられることが、ありがたいと感じています。
試行錯誤を繰り返し、「ベストオブベスト」なさつまいもを目指す
若い頃には「やめようかな」とこぼしてしまうくらい、大変なことがたくさんありました。
特に、夏場は砂浜に1時間も置いておくと、せっかく収穫したさつまいもが傷んでしまいます。人手が多ければ素早く収穫できるのですが、必要なときに人を雇用するのも難しく、他のところと労働力の取り合いにもなってしまいます。
また、さつまいも作りでは中腰になる作業が多く、私を含めみんな足腰を痛めています。こればかりは、いつも気合で乗り切るしかありません。
それでも、常に試行錯誤しているのは大変でもあり、楽しくもあります。毎年同じ状況になることはほとんどないので、刺激があって飽きません。
それに、私は自分の作ったものに自信を持っていますが、美味しいかどうか決めるのは消費者です。より高品質で「ベストオブベスト」なさつまいもを作ること、その比率を高めることには達成感もあります。
誇りを持って、こだわるべきところにしっかりとこだわって作っています。
品質に妥協しない、ストイックな仕事へのこだわり
一番大切にしているのは、「これくらいでいいだろう」という仕事をしないことです。例えば、育てたさつまいもの皮が少し剥けていたり、色が良くなかったり、そういうところは絶対に妥協しません。
昨日の自分を超えていく。去年の自分を超えていく。これは、すごいことでもなんでもなくてもなくて、当たり前のことだと考えています。栽培に関しては、気温や降水量などのデータがあって、例年通りに作業しても、いつも同じようにはいきません。そんなとき、「なぜこうなったんだろう?」と、見えないものを感じ取るために試行錯誤しています。
さつまいも作りとは、「生活に色をつけるもの」
私にとってさつまいも作りとは、生活に色をつけるものです。さつまいも作りが、私の人生を鮮やかなものにしてくれました。
大変なことも多いですが、楽しいことや嬉しいこともあって、そんな浮き沈みのある生活が、いつしか体に染みついてしまいました。
これからも、職人としてのこだわりを大切に、質の高いさつまいもを作っていきます。
購入はこちらから
【貯蔵さつまいも】なると金時「里むすめ」Lサイズ
吉野川下流域の砂地で栽培される「なると金時・里むすめ」。 「里むすめ」はJA里浦で独自選抜した品種と、海岸付近の砂地畑といった環境、切磋琢磨しながら培ってきた生産者の栽培技術が重なり合い、市場関係者の多くから優れた評価を得ているブランド。 「なると金時」のなかの最上級品と自負しております。 見栄えも食べ応えもバランスの良い Lサイズ。ぜひご贈答用、ご自宅用にお買い求めください。
【貯蔵】なると金時「里むすめ」Lサイズ¥6000〜
送料無料
里浦公式ECで購入する>